Am
23. Juli 1954 wurde das erste Regelwerk der DO Priorat beschlossen. Das war
der offizielle Beginn einer der interessantesten Weinregionen Spaniens. Seitdem
garantiert der "Consejo Regulador" vor allem die Qualität der
erzeugten Weine in der Region. Die Region liegt etwas südlich von Tarragona
im bergigen Hinterland. Viele der Weinberge sind nur schwer zu erreichen, Gefälle
von oft mehr als 15% machen die Ernten schwierig. Die durchschnittliche Temperatur
beträgt 15 Grad. Der Boden hat vulkanischen Ursprung, einzigartige Bedingungen
für den Weinbau. Die Bodenoberfläche, Schiefer und Glimmer, etwa 50
cm dick, veranlasst die Wurzeln der Weinstöcke weiter tiefer nach Regenwasser
zu suchen. Die spezielle Bodenbeschaffenheit der Region, aber auch das oft rauhe
Klima und starke Winde, spiegelt sich auch in der Qualität der Weine wieder.
Die klassische Traube des Priorat ist Garnacha, die
man in den meisten alten Weinbergen finden kann. Ebenfalls autorisierte Trauben
sind: Garnacha Peluda, Cariñena, Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah,
Garnacha Blanca, Macabeo, Pedro Ximenez und Chenin.
"Crianza" muss 6 Monate im Eichenfass altern
und 18 Monate in der Flasche."Reserva" ein Jahr im Fass, zwei Jahre
in der Flasche und die "Gran Reserva" 2 Jahre Fasslagerung, drei
Jahre Flasche.
Priorat ist durch die bergige Landschaft
ohne Zweifel eines der attraktivsten Weinanbaugebiete in Spanien. Viele Bodegas
liegen in kleinen malerischen Dörfern, die wiederum in Tälern oder
an Berghängen. Ähnlich der Wachau ist der Terrassenanbau tonangebend
und verleiht der Landschaft etwas einzigartiges und typisches.
